Ramassez des feuilles d'oseille dans votre jardin, les laver soigneusement et enlever la nervure centrale.
Saler et poivrer vos pavés de saumon, un peu de citron, de l'aneth, laisser mariner.
Faire revenir de l'oignon haché dans de l'huile, ajouter quelques feuilles d'oseille ciselée puis du riz, saler et poivrer laisser revenir un petit moment et mouiller avec de l'eau a la hauteur de 1 cm au dessus du riz. Couvrez et laisser cuire.
Pour la sauce faire revenir quelques feuilles d'oseille ciselées dans du beurre, saler et poivrer puis ajouter de la crème fraiche.
vous pouvez mixer cette sauce mais ce n'est pas obligatoire.
Attention, l'oseille est très acide, n'en mettez pas trop !
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